Thông tin này được đăng tải trên báo chí chí thống nên hoàn toàn chính xác. Mình chia sẻ lại ở đây cho mọi người cùng biết nhé! Nội dung sự việc cụ thể như sau:
Theo Daily Mail, khoảng 3 tiếng sau khi uống nước dừa, người đàn ông 69 tuổi ở Đan Mạch bắt đầu đổ mồ hôi và nôn mửa. Khi xe cấp cứu được gọi đến, người đàn ông bắt đầu có biểu hiện lú lẫn, mất thăng bằng, da tái nhợt và lạnh.
Kết quả chụp MRI tại bệnh viện cho thấy ông bị phù não nghiêm trọng. Mặc dù được điều trị tích cực vì nhưng người đàn ông vẫn trong tình trạng nguy kịch và được chẩn đoán chết não và t.ử vong sau 26 tiếng nhập viện cấp cứu.
Người đàn ông đã mất đi sự sống sau khi uống nước dừa để lâu. Ảnh: Getty Images
Theo kết quả khám nghiệm tử thi và phân tích mẫu vật, quả dừa mà người đàn ông uống đã bị hỏng và chứa nấm Arthrinium saccharicola. Đây là loại nấm có thể sinh ra độc tố 3-nitropropionic acid, có khả năng gây tổn thương hệ thống thần kinh trung ương và phù não nghiêm trọng.
Dưới đây là những dấu hiệu cho thấy nước dừa đã bị hỏng, cần loại bỏ ngay:
Có mùi chua, lạ hoặc hăng: Đây là dấu hiệu rõ ràng nhất cho thấy nước dừa đã lên men, vi khuẩn đã phát triển. Dù bạn chưa nếm thử, chỉ cần ngửi thấy mùi bất thường thì không nên uống.
Nước dừa chuyển màu: Nước dừa tươi thường có màu trắng trong hoặc hơi đục. Nếu thấy nước chuyển sang màu vàng, đục đặc, có cặn lạ, hãy bỏ ngay.
Có bọt khí, nổi váng: Điều này cho thấy quá trình lên men đã xảy ra, nước dừa đang bị phân hủy. Uống vào dễ gây rối loạn tiêu hóa.
Cơm dừa mềm nhũn, có mùi ôi: Cơm dừa trong quả gọt vỏ cũng là chỉ số đánh giá chất lượng nước. Nếu cơm dừa mềm nhũn như bột, có mùi lạ, thì cả trái dừa có thể đã hỏng.
3. Một số lưu ý khi bảo quản và sử dụng dừa gọt vỏ
Mua dừa gọt vỏ nên chọn nơi bán đảm bảo vệ sinh, có bao bọc kín, không để trực tiếp ngoài nắng.
Sau khi mua về, nếu chưa dùng ngay thì bọc kín và để trong ngăn mát tủ lạnh.
Nếu đã mở nắp, tốt nhất là dùng hết trong vòng 1–2 giờ, tránh để qua đêm.
Tránh thêm đường, muối hoặc các chất phụ gia vào nước dừa để kéo dài thời gian bảo quản – vì điều này không ngăn được vi khuẩn và dễ làm mất giá trị dinh dưỡng tự nhiên.
Dừa gọt vỏ tuy tiện lợi nhưng cũng rất dễ hỏng nếu bảo quản không đúng cách. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, hãy chú ý đến thời gian sử dụng, dấu hiệu nhận biết dừa hư, và tuyệt đối không sử dụng nếu có dấu hiệu bất thường. Cẩn thận một chút là cách tốt nhất để vừa thưởng thức hương vị tự nhiên của dừa, vừa tránh được những rủi ro đáng tiếc cho hệ tiêu hóa.