Có một số người khi ăn cơm nguội sẽ nhận về những tác dụng phụ không mong muốn, thậm chí nguy hiểm cho sức khỏe.
Từ lâu, các bác sĩ đã đưa ra lời khuyên là ăn cơm nguội giúp hạ đường huyết và duy trì sức khỏe đường ruột. Cơm chứa nhiều loại tinh bột, một số dễ bị hệ tiêu hóa phân hủy và một số được gọi là “tinh bột kháng tiêu”. Tinh bột kháng tiêu tiêu hóa chậm và có thể giúp ổn định lượng đường trong máu, thúc đẩy quá trình bài tiết và Giảm cân ở một mức độ nhất định.
Từ lâu, các bác sĩ đã đưa ra lời khuyên là ăn cơm nguội giúp hạ đường huyết và duy trì sức khỏe đường ruột. Cơm chứa nhiều loại tinh bột, một số dễ bị hệ tiêu hóa phân hủy và một số được gọi là “tinh bột kháng tiêu”. Tinh bột kháng tiêu tiêu hóa chậm và có thể giúp ổn định lượng đường
trong máu, thúc đẩy quá trình bài tiết và Giảm cân ở một mức độ nhất định.
Cơm nguội chứa nhiều tinh bột kháng tiêu, tốt cho người bị tiểu đường. Ảnh minh họa: Internet
Cơm nguội chứa nhiều tinh bột kháng tiêu hơn. Khi nấu cơm, phân tử tinh bột liên kết với phân tử nước, làm cho thức ăn mềm và dễ tiêu hóa. Tuy nhiên, khi cơm nguội, một số thành phần tinh bột bị hồ hóa có thể chuyển về trạng thái tinh bột thô, không dễ tiêu hóa và sử dụng. Quá trình này gọi là “lão hóa và tái sinh” và có thể sản xuất ra nhiều tinh bột kháng tiêu hơn.
Vì vậy, sau khi làm nguội thực phẩm như cơm, bánh bao hấp, chỉ số đường huyết (GI) của thực phẩm giảm tương đối. Điều này có thể làm chậm quá trình tăng lượng đường
trong máu sau bữa ăn. Đối với những người cần kiểm soát lượng đường
trong máu, việc ăn cơm nguội ở mức độ vừa phải có thể là một lựa chọn tốt.
Cơm nguội giúp kiểm soát tốt lượng đường huyết. Ảnh minh họa: Internet
Cơm nguội tuy kiểm soát lượng đường huyết tốt nhưng có 7 nhóm người không nên ăn.
1. Người thiếu canxi
Các loại gia vị và natri citrat trong cơm nguội kết hợp với ion natri trong máu làm giảm hàm lượng canxi, ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ em, gây loãng xương, giật cơ ở người già.
2. Người thừa cân hoặc béo phì
Cơm nguội chứa nhiều đường, có thể kích thích tích tụ mỡ, dẫn đến thừa cân.
3. Người bị suy dương
Thiếu dương là biểu hiện không đủ năng lượng dương, biểu hiện bằng các triệu chứng như không chịu được lạnh, tay chân lạnh, dễ đổ mồ hôi, đi ngoài phân lỏng. Cơm nguội dễ làm trầm trọng thêm triệu chứng dương hư và khiến người ta sợ lạnh hơn.
Người bị huyết khối không nên ăn cơm nguội. Ảnh minh họa: Internet
4. Người bị huyết khối
Thể chất sung huyết là tình trạng máu lưu thông bị tắc nghẽn, biểu hiện là gầy gò, da xỉn màu, dễ bị bầm tím, đau nhức. Ăn cơm nguội sẽ khiến máu lưu thông kém và làm trầm
trọng thêm các triệu chứng xuất huyết.
5. Phụ nữ trong thời kỳ kinh nguyệt
Phụ nữ
trong thời kỳ kinh nguyệt không nên ăn cơm nguội vì dễ khiến máu lưu thông kém, thậm chí gây rối loạn kinh nguyệt, đau bụng kinh và các vấn đề khác.
Thớt gỗ bị m.ố.c đ.e.n đừng rửa bằng xà phòng: Làm theo cách đơn giản này chỉ 5 phút thớt sạch bong như mới
Đừng vội rửa thớt bằng xà phòng khi nó bẩn, mốc. Hãy áp dụng một mẹo nhỏ dưới đây, thớt sẽ sạch như mới sau 5 phút và không bị mốc lại sau một thời gian dài
Người xưa thường nói “bệnh từ miệng mà ra”, do đó một chiếc thớt khỏe mạnh chính là bảo đảm cho chất lượng cuộc sống. Tuy nhiên, khi thời tiết mưa gió, ẩm ướt, thớt gỗ bắt đầu bị mốc nếu bạn không chú ý. Đừng vội rửa thớt bằng xà phòng khi nó bẩn, mốc. Hãy áp dụng một mẹo nhỏ dưới đây, thớt sẽ sạch như mới sau 5 phút và không bị mốc lại sau một thời gian dài.
Một chiếc thớt tốt cũng quan trọng không kém gì những thực phẩm được chặt hay thái trên nó. Dùng thớt tồi có thể khiến lưỡi dao cùn nhanh hơn, làm vi khuẩn lưu trú và sản sinh nhiều hơn. Thớt gỗ rõ ràng là thân thiện với môi trường hơn và an toàn hơn khi sử dụng, nhưng để diệt khuẩn trên mặt thớt không hề đơn giản, nếu bạn không biết cách. Nước xà phòng nóng có thể rửa sạch thớt nhưng lại có thể khiến thốt gỗ bị khô quá, thậm chí cong vênh. Hãy sử dụng những nguyên liệu có sẵn trong nhà bạn mà rất thân thiện với con người
Rửa thớt với giấm ăn, mối, kem đánh răng và baking soda
Chuẩn bị:
– Giấm trắng, muối, kem đánh răng, bàn chải đánh răng, dầu ăn, baking soda.
Cách thực hiện:
Bước 1: Sử dụng giấm trắng và muối khử trùng
Giấm trắng có tác dụng làm mềm mạnh nên có thể làm mềm các vết bẩn cứng đầu trên thớt nên trước tiên hãy đổ một lượng giấm trắng thích hợp lên thớt, để giấm được trải đều trên thớt. Sau đó rắc đều một lượng muối ăn thích hợp lên thớt. Sở dĩ rắc muối ăn là vì muối ăn có dạng hạt, không chỉ có ma sát tốt mà còn có tác dụng sát trùng, khử trùng.
Bước 2: Dùng kem đánh răng và bàn chải đánh răng vào để làm sạch
Sau đó lấy bàn chải đánh răng cũ và cho một ít kem đánh răng lên. Chà đi cọ lại thớt nhiều lần bằng bàn chải đánh răng, giống như chúng ta đánh răng. Muối và kem đánh răng có khả năng làm sạch rất tốt nên rất hữu ích cho chúng ta trong việc làm sạch thớt, sự kết hợp của cả hai có lực mài mòn mạnh.
Chúng ta chải thớt bằng kem đánh răng, loại kem đánh răng này không chỉ có thể chà sạch bề mặt thớt mà còn có thể làm sạch hoàn toàn các vết dao kéo trên thớt, khiến vi khuẩn và bụi bẩn không có chỗ ẩn nấp, không tì vết. Chúng ta chỉ cần chải vài lần là sạch, sau đó cho vào nước để làm sạch.
Bước 3: Thoa một lớp dầu ăn
Sau khi chúng ta làm sạch thớt, chúng ta cần lau khô thớt. Chúng ta có thể phết một lớp dầu ăn lên bề mặt thớt. Dầu ăn không chỉ có thể bảo dưỡng thớt mà còn ngăn chặn hiệu quả thớt của chúng ta khỏi nấm mốc và nứt nẻ.
Sau đó chúng ta phủ lên thớt một lớp màng bọc thực phẩm và để như vậy trong vòng 4 đến 5 tiếng để dầu ăn thấm đều vào thớt. Đợi hết thời gian tháo màng bọc ra.
Nếu còn quá nhiều dầu ăn trên thớt, đừng dùng nước rửa chén để làm sạch. Thay vào đó, hãy rắc một ít baking soda lên đó để làm sạch. Bởi vì soda ăn có khả năng hấp thụ dầu mạnh nên nó là một trợ thủ đắc lực trong nhà bếp của chúng ta để loại bỏ dầu, sau khi làm sạch như vậy, thớt sẽ không bị mốc trong một năm.
Rửa thớt bằng chanh, muối và giấm
Muối đóng vai trò là cái chổi giúp đẩy hết chất bẩn. Trong khi nước chanh diệt khuẩn và khử mùi hôi. Để làm sạch thớt đường kính 22cm, sử dụng 1/3 quả chanh, 1,5 thìa muối và 5 thìa giấm.
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch thớt bằng nước, rắc nhiều muối lên và dùng 1/3 hoặc nửa quả chanh chà đến khi sạch.