Mướp là một loại rau quả phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ vì vị ngon ngọt mà còn bởi những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại.
Khi đi chợ mua mướp, nhiều người băn khoăn không biết nên chọn mướp có vỏ xanh đậm hay nhạt. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về cách chọn mướp phù hợp:
Mướp có hàm lượng dinh dưỡng cao. Ảnh minh họa
Tại sao chọn mướp lại quan trọng?
Mướp là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất phong phú, giúp thanh nhiệt, giải độc và tốt cho hệ tiêu hóa. Chọn mướp đúng cách không chỉ đảm bảo hương vị mà còn giữ được dưỡng chất cần thiết.
Mướp vỏ xanh đậm
Đặc điểm
Màu sắc: Vỏ mướp xanh đậm thường là những quả mướp già, có thời gian phát triển lâu hơn.
Kích thước: Thường lớn hơn, dài hơn so với mướp vỏ xanh nhạt.
Vị giác: Mướp vỏ xanh đậm thường có vị đậm đà, ngọt hơn, nhưng cũng có thể hơi xơ.
Lợi ích
Chất dinh dưỡng: Mướp vỏ xanh đậm chứa nhiều dưỡng chất hơn, đặc biệt là vitamin C và chất xơ.
Hương vị: Phù hợp cho các món canh, xào, đặc biệt là các món cần vị ngọt đậm.
Mướp là thực phẩm tuyệt vời để giải nhiệt mùa hè, không chỉ giàu nước mà còn chứa nhiều axit folic, chất xơ, kali, vitamin B giúp điều hòa huyết áp, tốt cho hệ tiêu hóa. Ảnh minh họa
Mướp vỏ xanh nhạt
Đặc điểm
Màu sắc: Vỏ mướp xanh nhạt thường là những quả mướp non, thời gian phát triển ngắn hơn.
Kích thước: Thường nhỏ hơn, ngắn hơn so với mướp vỏ xanh đậm.
Vị giác: Mướp vỏ xanh nhạt thường có vị nhẹ nhàng, tươi mát hơn, không xơ.
Lợi ích
Chất dinh dưỡng: Dù ít dưỡng chất hơn so với mướp xanh đậm, nhưng mướp xanh nhạt vẫn cung cấp đủ vitamin và khoáng chất cần thiết.
Hương vị: Phù hợp cho các món salad, nộm, hoặc các món ăn cần vị thanh nhẹ.
Mẹo chọn mướp tươi ngon
Quan sát đường vân trên mướp
Một trong những yếu tố quan trọng mà bạn cần lưu ý khi mua mướp là các đường vân trên mướp để biết được mướp còn tươi hay đã già.
Quả mướp ngon sẽ có các đường vân rõ ràng, trơn mịn, đều nhau. Đây là những quả mướp còn tươi, vừa mới được hái. Ngược lại, nếu mướp có những đường vân khá nhăn thì không nên chọn vì những quả đó đã già.
ớp
Nếu cuống vẫn còn chảy nhựa, tươi xanh và không có vết thâm đen thì đây là những quả tươi ngon, vừa mới được hái.
Lưu ý đừng mua những quả có phần cuống bị héo, thâm đen dù có giá rẻ, vì đây là những quà đã già và khi ăn sẽ không được ngon nữa.
Kiểm tra độ dày vỏ
Khi chọn mua mướp, bạn nên chọn những quả có lớp vỏ dày vừa phải, láng mịn và không quá sần sùi. Chỉ nên chọn những quả có chiều dài trung bình, không quá dài cũng không quá ngắn.
Xem xét độ đàn hồi
Bạn nên kiểm tra độ đàn hồi của mướp. Chỉ cần dùng tay nhấn vào phần đầu của mướp, nếu cảm thấy mướp khá cứng và chắc chắn thì nên chọn mua.
Còn đối với những quả khi ấn vào thấy mềm nhũn và xẹp ngay thì chứng tỏ mướp đã để quá lâu ngày hoặc đã bị già, sẽ không còn ngon.
Mướp có chứa sắt, giúp tăng cường chuyển động của oxy trong cơ thể, cho phép não hoạt động bình thường. Ảnh minh họa
Tác dụng của quả mướp đối với sức khỏe
Chất xơ dồi dào
Quả mướp chứa một lượng lớn chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ điều trị các vấn đề về đường ruột.
Kích thích tiêu hóa
Các enzym trong mướp có tác dụng kích thích quá trình tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất hiệu quả hơn.
Lợi tiểu
Mướp có tác dụng lợi tiểu, giúp cơ thể đào thải độc tố qua đường nước tiểu, giảm nguy cơ mắc các bệnh về thận.
Thanh nhiệt
Với đặc tính thanh mát, mướp giúp hạ nhiệt cơ thể, làm dịu cơn sốt và giải nhiệt trong những ngày nóng bức.
Vitamin C
Mướp là nguồn cung cấp vitamin C phong phú, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng và cảm cúm.
Chất chống oxy hóa
Các chất chống oxy hóa trong mướp giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa và bệnh tật.
Kiểm soát đường huyết
Mướp giúp kiểm soát lượng đường trong máu, làm giảm nguy cơ tăng đường huyết sau khi ăn, rất có lợi cho người mắc bệnh tiểu đường.
Giảm Cholesterol
Chất xơ trong mướp giúp giảm mức cholesterol xấu trong máu, bảo vệ tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim.
Hỗ trợ huyết áp
Mướp chứa kali, một khoáng chất giúp điều hòa huyết áp, ngăn ngừa nguy cơ cao huyết áp và các biến chứng liên quan.
Dưỡng ấm
Mướp có tác dụng dưỡng ẩm cho da, giúp da luôn mềm mịn và tươi trẻ.
Trị mụn
Các chất kháng khuẩn trong mướp giúp ngăn ngừa và điều trị mụn hiệu quả, mang lại làn da sáng khỏe.
Tốt cho xương khớp
Mướp chứa canxi và magie, hai khoáng chất quan trọng giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương và các bệnh về khớp.
Theo Đời sống pháp luật